ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、「バパマンガ パルフェサンドパンケーキ」と「ピーチメルバパフェ」を期間限定販売

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ホテル内の2つのラウンジにおいて、バナナとパッションフルーツ、マンゴーの「バパマンガ パルフェサンドパンケーキ」と、旬の桃を堪能できる「ピーチメルバパフェ」を期間限定で販売する。

旬を迎えるトロピカルフルーツと桃を主役にした夏に相応しいパンケーキとパフェを用意した。

「バパマンガ パルフェサンドパンケーキ」は、「バパマンガ」と呼ばれるバナナ、パッションフルーツ、マンゴー（マレー語でマンガ）を組み合わせたフルーツピューレのパルフェを、ふわふわのスフレパンケーキでサンドして届ける。バパマンガのパルフェはひんやりとした食感と、グラニュー糖をかけバーナーで焼いてブリュレにした表面のパリパリとした食感も楽しめる。トップにはマンゴーのシャンティにマンゴーソースをかけ、アクセントにチョコレートクランチをのせた。さらにライムのゼスト（皮をすり下ろしたもの）で香りづけし、五感で楽しめる一品に仕上げた。

旬の桃をふんだんに使用した「ピーチメルバパフェ」は、フェミニンカラーでまとまったエレガントな装いと、桃の華やかな香りや上品な甘み、ヨーグルトやライチ、ラズベリーの様々な酸味の味わいを堪能できる。パフェの下の層は、桃のジュレや桃のコンポートにヨーグルトシャンティを重ね、甘味と酸味の絶妙なバランスを楽しめる。さらに、さっぱりとしたライチのソルベをトッピングし、ホワイトチョコレートのクランブルのザクザクとした食感も加えた。その上に桃のコンポートとフレッシュなラズベリーを重ね、思う存分果実味を感じてもらえる。

ホテルのゆったりとしたラグジュアリーな空間で夏を味わえるスイーツを堪能してほしい考え。

［概要］
期間：7月1日（土）～8月31日（木）
提供時間・場所：11:30～21:00（L.O. 20:00）ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
　　　　　　　　11:30～22:00（L.O. 20:30）ハドソンラウンジ
料金：
バパマンガ パルフェサンドパンケーキ：2750円
　ドリンクセット：平日 3300円／土日祝 3630円
ピーチメルバパフェ：3300円
　ドリンクセット：平日 3850円／土日祝 4180円
（すべて税込、サービス料別）
※セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーから選べる
予約・問い合わせ：0570－000222（ナビダイアル）

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ＝http://www.interconti-tokyo.com/