東京ステーションホテル、ロビーラウンジでトロピカルフルーツのスイーツ「初夏のマンゴーパフェ」を期間限定販売

国指定重要文化財・東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテルは、季節のフルーツパフェをシーズンごとにロビーラウンジで届けている。今年初夏シーズンは、マンゴーをふんだんに使用した「マンゴーパフェ」を、5月11日から6月30日まで販売する。

とろけるような口当たりと濃厚な味わいで人気のマンゴーは、今では一年中楽しめるが、実は初夏に食べ頃を迎えるトロピカルフルーツといわれている。そのマンゴーをたっぷり使ってパフェに。トッピングにはフレッシュなスライスとアイスクリームにしたマンゴーをあしらった。マンゴーパッションソースに漬けたマンゴーマセレの下にはカシスムースを入れ、ほどよい酸味でマンゴーの濃厚な甘みをバランスよく調和し、さっぱりとした口当たりを演出する。

次の層は、ビスキュイジョコンドにしたピスタチオのコクがアクセントとなり、マンゴーの風味は生かしつつ、よりまろやかな味わいに仕上げた。パフェグラスの底のマンゴームースは、ヨーグルトを入れることにより一層なめらかでクリーミーに仕上がっている。さまざまな味のかけ合わせが楽しめるマンゴーパフェには、同時期に販売する爽やかなマンゴーソーダをセットにして、さらにトロピカルテイストをアップしてもらうこともできる。

［初夏のマンゴーパフェ 販売概要］
期間：5月11日（木）～6月30日（金）
価格：
　パフェ単品 3700円
　マンゴーソーダとのセット 5400円
　コーヒーまたは紅茶とのセット 5100円
　※マンゴーソーダ単品は2200円
　※1日10食限定
（すべて税・サービス料込）
時間：11:00～L.O.
場所：東京ステーションホテル1階〈ロビーラウンジ〉
問い合わせ：Tel 03－5220－1260（ロビーラウンジ直通／10:00～18:00）

東京ステーションホテル＝https://www.tokyostationhotel.jp/