ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、「マンゴーのスフレパンケーキ」と「マスカットメロンパフェ」を期間限定販売

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」において、夏の味覚で世界三大フルーツと称されるマンゴーを贅沢に使用したトロピカルな「マンゴーのスフレパンケーキ」と、上品な味わいと瑞々しい果実感が楽しめる「マスカットメロンパフェ」を期間限定で販売する。

夏に向けて、旬を迎えるマンゴーをふんだんに使い、ふわふわとしたスフレの生地に、クリームチーズを加えたなめらかで濃厚な口当たりのシャンティをたっぷりとかけた南国気分を味わえる爽やかなスフレパンケーキを届ける。サイドには、サクサクとした食感が楽しめるクレープの生地を薄くして焼いたフィアンティーヌに、甘くほろ苦いキャラメル風味のアイスクリームをのせ、あつあつとひんやりの両方を演出。周りにはスライスした芳醇なフレッシュマンゴーと、甘酸っぱいパッションフルーツとマンゴーの果肉をたっぷり使った温かいソースを贅沢に敷き詰めた、さらに、ふんわりとしたバニラの甘い香りと心地よい味わいが特徴のアングレーズソースを別添えで提供、好みで加えてもらうことで、より一層風味豊かに楽しめる。

マスカットメロンパフェは、香り高く甘みのあるメロンとみずみずしいシャインマスカットを贅沢に使用し、ソルベとかけ合わせてアーティスティックに仕上げた。パフェの下の層には、マスカットのジュレの上にジャスミンがほんのり香るパンナコッタをのせ、クランブルのサクサクとした食感がアクセントになり、さらに、高貴な香りが特徴のシャインマスカットをたっぷり詰め込んで、爽やかな味わいで夏らしさを演出した。マスカットのような優しい風味のエルダーフラワーのシャンティとさっぱりとした洋梨のソルベを盛り付け、メロンづくしでトップを華やかにデコレーションした。食べ進めるごとに味わいと食感の変化を楽しめ、シャインマスカットとメロンが織りなす絶妙なハーモニーを味わえる贅沢な逸品となっている。

優雅な非日常感を味わえるラウンジで、夏の訪れを感じる爽やかなパンケーキと鮮やかなグリーン色に染まった華やかなパフェとともに、涼やかな初夏のひとときを心ゆくまで楽しんでほしい考え。

［概要］
期間：5月1日（月）～6月30日（金）
提供時間・場所：当面の間、営業時間を短縮
　　　　　　　　11:30～21:00（L.O.20:00） ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
　　　　　　　　11:30～21:30（L.O.20:30） ハドソンラウンジ／1F
料金：
　マンゴーのスフレパンケーキ：2750円
　　ドリンクセット 平日 3300円／土日祝 3630円
　マスカットメロンパフェ：3300円
　　ドリンクセット 平日 3850円／土日祝 4180円
※セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーから選べる（それ以外のドリンクは＋330円）
（すべて税込、サービス料別）
予約・問い合わせ：0570－000222（ナビダイヤル）

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ＝http://www.interconti-tokyo.com/