ANAインターコンチネンタルホテル東京、中国料理「花梨」で「チャイニーズ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」を提供

ANAインターコンチネンタルホテル東京は、9月6日から12月30日まで、広東料理と最先端の香港の食の粋を味わえる中国料理「花梨」（3FL．）において、「チャイニーズ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド～ターコイズに包まれる飲茶時間～」を提供する。

同アフタヌーンティーは、英国の陶磁器ブランド「ウェッジウッド」とのコラボレーションによって、「花梨」が自信を持って届けている香港式飲茶の伝統的な点心とスイーツを、同ブランドの「フロレンティーン ターコイズ」のテーブルウェアで提供する初の企画となっている。

ギリシャ神話の「グリフィン」をモチーフとしたボーダー模様と鮮やかなターコイズブルーのコントラストが印象的なフォーマルなデザインが、優雅で特別なティータイムを演出する。

同コラボレーションでは、1986年の「花梨」開業時から伝統を受け継ぐ自家製点心と現代の感性を取り入れた料理を、アフタヌーンティー発祥の地・英国において1874年から継承されてきた歴史のある「フロレンティーン コレクション」の優美な食器に合わせることで、それぞれが培ってきた歴史と革新を尊重するフィロソフィーを体現し、「花梨」ならではのチャイニーズ・アフタヌーンティーの新たな魅力を創出することを目指した。

同企画のメニューは、一つひとつ皮から丹念に手作りする「蒸し餃子」「小籠包」、伝統の「大根餅」などの点心をはじめとする料理9品とデザート9品を「フロレンティーン ターコイズ」の絵柄を用いた特製の大型蒸籠に盛り付けて提供する。

点心の他に最新の料理として、豆鼓（黒豆を原料とした調味料）で炒めた和牛ロース肉を、陳皮（みかんの皮を乾燥させた漢方の生薬）と揚げたニンニクを粉末状にしたものを絡めて味わう「和牛肉のブラックビーンズソース フライドガーリックのせ」や、隠し味を活かしたオーロラソースが海老の風味を一層引き立てる逸品「海老のオーロラソース」など、味覚の変化が楽しめる一品料理を少量ずつ多彩に味わうことができる。

デザートは、人気の定番スイーツ「エッグタルト」や「胡麻団子」のほか、「ウェッジウッド シグニチャーティー オリジナル茶葉使用のブラックタピオカミルク」やターコイズブルーを採り入れた「マロンシュークリーム＆ウェッジウッド ロゴチョコレート」など独創的なスイーツが華やかさを添えている。

飲み物は、「ウェッジウッド」の高品質な紅茶「アールグレイ」と香りや味わいの異なる6種類の中国茶を用意し、全18品のメニューと合わせて自由に楽しめる。

また、オプショナルメニューとして、「ウェッジウッド」のシグニチャーティー「アールグレイ」を使用したオリジナルモクテル「アールグレイ・エクリプス」（2530円（税・サービス料込み））や、スパークリングワイン、ビール、紹興酒などのフリーフロープラン（1人 3000 円（税・サービス料込み））も用意している。

秋から冬へと移りゆく彩り豊かな季節に向けて、美しい意匠のテーブルウェアでひと味違った「チャイニーズ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド～ターコイズに包まれる飲茶時間～」を楽しんでほしい考え。

［「チャイニーズ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」概要］
名称：チャイニーズ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド～ターコイズに包まれる飲茶時間～
店舗名：中国料理「花梨」（3FL．） KARIN Chinese Restaurant
提供日：9月6日（土）～12月30日（火） ※但し、火曜日を除く
提供時間：第1部 11:30～／第2部 14:00～／第3部 17:30～
※2時間制
※完全予約制。前営業日の15時までに要予約。各部10組20名限定
料金：1人 8855円
メニュー内容：全18品の料理＆スイーツと7種類の飲み物が含まれる
オプショナルメニュー：
　北京ダック：886円
　季節のフルーツ盛り合わせ：3500円
　本日のデザート：2530円
ドリンクメニュー：全7種 ※フリードリンク制
オプショナルメニュー：
　ノンアルコールカクテル「アールグレイ・エクリプス」2530円
　90分フリーフロープラン 1人3000円
　※スパークリングワイン／ワイン（白・赤）／瓶ビール／紹興酒／ハイボール
（すべて税・サービス料込み）

ANAインターコンチネンタルホテル東京＝https://anaintercontinental-tokyo.jp