東京ドームホテル、スカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」で「ピーチアフタヌーンティー」を期間限定提供

東京ドームホテルは、ホテル最上階のスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」において、瑞々しく甘い香りに包まれる「ピーチアフタヌーンティー」を6月24日から期間限定で提供する。

初夏から夏にかけて旬を迎える桃を贅沢に使用し、甘くもさっぱりと楽しめる「ピーチアフタヌーンティー」。地上150mの風景を一望しながら、地上の暑さも忘れられる爽やかな時間を過ごしてほしい考え。

セイボリーには、チーズのまろやかなムースをベースに桃と生ハムを添えた「モッツァレラムース 桃と生ハムのヴェリーヌ」をはじめ、サクサク食感の「ベーコンとインカのめざめのピッツァ」、そば粉を使った小さなパンケーキにサーモンを飾り、お花のように見立てた「ブリニ サーモン・イクラのせ」を用意した。

3段スタンドの桃とヴェルヴェーヌ「ピーチティー」仕立てでは、アーモンドの香りハーブの香り高い紅茶のジュレに瑞々しい桃のコンポートと桃のシャーベットを合わせた。アーモンドの香り豊かなアングレーズソースをかけて一緒に食べる、シェフのアイデアが光るグラスデザート。夏におすすめのさっぱりと冷たい逸品となっている。

中段では、しっとりバターと桃の甘さが程よく調和する「桃のタルト」や、「白桃のショートケーキ」、さっぱりとしたヨーグルトのムースにコクのある桃のジュレ、ソースを合わせた「ヨーグルトムース 白桃のジュレ 赤桃のソース」を用意した。

下段では、甘さの中に塩味を加えた「チーズボール」、外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした「紅茶スコーン」や「桃のスコーン」、一口サイズで夏にぴったりの「葛白桃」はさっぱりと仕上げた白桃風味の餡を葛餅で包んでいる。

［「ピーチアフタヌーンティー」提供概要］
期間：6月24日（火）～8月31日（日）
時間：15:00～18:00（L.O.17:00）［2時間制］
料金：一人6300円
※表示料金はサービス料・消費税込みの料金
予約：TEL.03－5805－2237（受付時間10:00～19:00）
※メニュー内容は状況によって変更となる場合がある

東京ドームホテル＝https://www.tokyodome-hotels.co.jp