戸田建設、京都中央区京橋の超高層複合ビル「TODA BUILDING」に飲食店4店舗が順次開業

戸田建設は、昨年11月、東京都中央区京橋に開業した超高層複合ビル「TODA BUILDING」において、飲食店4店舗が7月30日から順次開業する。これによってTODA BUILDINGの1F・2F飲食店エリアの全7店舗が全面開業する。

「Trattoria TOSCANA 京橋店」（2F）では、「TOKYOイタリアン」という新しいジャンルの創造を目指し、「イタリアの郷土料理・調理法」×「日本の旬の食材や伝統的な調味料・文化」を様々な角度でかけ合わせた料理、ドリンクを楽しんでほしいとのこと。

「THE SAKAI Tokyo」（2F）は、ドイツ・フランクフルトの本店でミシュランを獲得。厳選食材と職人技が生み出す極上寿司店が旗艦店として誕生する。日本の伝統と心意気溢れる空間で、“日本の寿司”を堪能してほしい考え。

「鉄板 五⼗六（イソロク）」（2F）では、ランチは「熟成ハンバーグ」を提供する。毎朝自店で精米する家農園コシヒカリと一緒に食べてほしいとのこと。ディナーは旬の食材を熟練シェフが目の前で焼き上げる五感を刺激する鉄板酒場として楽しめる。

「美羊味坊（ビヨウアジボウ）」（2F）は、同店初の高級店舗として、国賓クラスの接待経験のある料理長が世界の高品質な羊肉と中国高級食材、日本各地の季節の野菜を使用し提供する。自然派ワインと伝統的な調理法で作った料理を楽しめる。

同社は、京橋一丁目で本社建替えを含む大規模開発を進め、昨年9月にTODA BUILDING竣工、昨年11月2日に開業した。都市再生特別地区、土地区画整理事業などの開発制度を活用し、建物低層部に京橋エリアの地域特性を活かした“新たな芸術文化の拠点”を形成し、高層部はテナント専用ビジネスサポート施設を有するオフィスフロアで構成し、来街者や働く人がアートに出会う場を創出する。

［開店日］7月30日（水）から順次

戸田建設＝https://www.toda.co.jp