ロイヤルパークホテル、中国料理「桂花苑」で「トロピカル チャイニーズアフタヌーンティー」などを販売

ロイヤルパークホテルは、7月1日～8月31日の期間限定で、B1F 中国料理「桂花苑」で「トロピカル チャイニーズアフタヌーンティー」ならびに「涼彩健味ディナー ～涼夏を味わう 彩り豊かな料理の数々～」を発売する。

色鮮やかな南国フルーツのスイーツや食欲をそそるセイボリーが魅力の「トロピカルチャイニーズアフタヌーンティー」が登場する。大きなセイロには、サングラス姿のパンダ饅頭やインパクト抜群の真っ赤な海老のチリソース饅頭、つぶつぶ食感のパイナップルが特徴のトロピカルソースで仕上げたフィッシュバーガーが中央に並ぶ。

また、ピリッとした辛味が豚肉の旨みを引き立てるマスタード入りショーロンポー、シャキシャキとした食感が美味しい青パパイヤ入りガーリックシュリンプ蒸し餃子、ライムが爽やかに香る白身魚の蒸し餃子など夏に嬉しい点心も用意した。

スタンドには、ドラゴンフルーツとアロエをトッピングしたハイビスカスゼリーをはじめ、ブルーハワイのジュレを重ねた涼やかな杏仁豆腐、パッションフルーツのソースで楽しむ風味豊かなココナツプリンなど、カラフルなグラスデザートがラインアップ。人気の生月餅は夏らしく、形も中身の餡もパイナップルに。トロピカルフルーツをふんだんに使用したリゾート気分あふれるチャイニーズアフタヌーンティーを、ぜひこの機会に賞味してほしい考え。

この夏「桂花苑」では、“涼夏を味わう”をテーマに、彩り豊かな素材で織りなすディナーを用意する。桂花苑自慢のフカヒレは、濃厚な上湯スープのジュレでアレンジして提供。冷たいジュレで食べた後は、枝豆のコクと食感を感じる温かいスープをかけて味わいや食感の変化を楽しめる。

マカデミアナッツや夏を彩る野菜とともに炒めた和牛は、上質な旨みや食感のコントラストが美味しい一品となっている。また、マンゴーの甘みが魅力の大海老のマンゴーマヨネーズ和えには、消費者のテーブルでスタッフがマンゴーシャーベットを削ってかけて、“涼”を演出する。

そのほか、辛味と酸味のバランスが絶妙なソースで味わうエゾアワビのカルタファタ包み蒸しや、桂花苑で人気の涼麺（五目冷やし麺または冷やし担々麺）を食事に用意する。暑い夏にふさわしい素材を用いた、温製と冷製のお料理の数々で優雅な夏のひとときを過ごしてほしい考え。

［トロピカル チャイニーズアフタヌーンティー 概要］
期間：7月1日（火）～8月31日（日）
※ランチタイム16名、ディナータイム10名限定。※2日前の17:00までに要予約
店舗：B1F 中国料理「桂花苑」
料金：一人 8500円　※中国茶6種類のフリードリンク付

［涼彩健味ディナー ～涼夏を味わう 彩り豊かな料理の数々～ 概要］
期間：7月1日（火）～8月31日（日）
店舗：B1F 中国料理「桂花苑」
料金：一人 1万7000円

※料金には税・サービス料（15％）が含まれる

ロイヤルパークホテル＝https://www.rph.co.jp