ファミリーマート、「ファミマルKITCHEN」から菰田欣也シェフ監修の「麻辣チーズ肉まん」・「黒酢酢豚」を発売

ファミリーマートは、継続して取り組んでいる5つのキーワードの1つである「『あなた』のうれしい」の一環として、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、“四川料理の巨匠”、菰田欣也シェフ監修のもと開発した「麻辣チーズ肉まん」を1月6日から、「黒酢酢豚」を1月13日から全国のファミリーマート約1万6400店で発売する。

菰田欣也シェフは、日本を代表する中華料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務めるなど、四川料理の巨匠でもある。

ファミリーマートでは、2023年から菰田シェフにさまざまな商品を監修してもらっており、菰田シェフならではの発想で創られた四川料理の香りや痺れ、旨みのきめ細やかで深い味わいは、多くの消費者から好評を得て、シリーズ累計販売数は400万食（2025年11月末時点）を超える人気シリーズとなっている。

今回第7弾として、シリーズ初となる冬の定番の中華まんから、中国四川省発祥の刺激的な麻辣の味わいと、日本人好みの旨みとコク深いチーズを組み合わせた、菰田シェフ監修ならではの、本格的かつシビ辛がやみつきになる「麻辣チーズ肉まん」を発売する。

また、袋惣菜からは、やわらかい食感の豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースが特長の中華の定番「黒酢酢豚」が初登場する。

菰田シェフのこだわりが詰まった本格中華をこの機会にぜひ賞味してほしい考え。

四川料理の巨匠 菰田欣也シェフは、「麻辣チーズ肉まんは、四川料理の『麻辣』の刺激を軸にしながら、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねることで、最後まで食べ飽きない味を目指した。黒酢酢豚は、黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっている」とコメントしている。

［小売価格］
麻辣チーズ肉まん：198円
黒酢酢豚：428円
（すべて税込）
［発売日］
麻辣チーズ肉まん：1月6日（火）
黒酢酢豚：1月13日（火）

ファミリーマート＝https://www.family.co.jp