ココスジャパン、ファミリーレストラン「ココス」で茨城県産“紅はるか”の焼きいもを使用した「おいもフェア」を開催

ココスジャパンが全国に展開するファミリーレストラン「ココス」は、10月21日から、「おいもフェア」を開催する。

同フェアでは、濃厚な甘みが特長の茨城県産“紅はるか”の焼きいもを使用した、おいもを存分に堪能できるデザート4品が登場する。

“紅はるか”の焼きいもは、お店でブリュレにすることで、おいものねっとりとした口当たりとブリュレのパリパリとした食感のコントラストが楽しめるように仕上げた。

さらに、おいもの濃厚な甘さが味わえるおいもペーストをたっぷりしぼった、ココス初の“おいもンブラン”のクレープやミニパフェも提供する。おいもペーストのねっとりとした食感に、おいもチップスのパリパリ食感がアクセントを加える、満足感のあるデザートになっている。

また、ココス自慢のドリンクバーには季節限定の紅茶として、りんごとジンジャーが爽やかに香るすっきりとした味わいの「アップルジンジャーティー」も登場する。「おいもフェア」の商品はもちろん、その他のデザートや食事と一緒に楽しむのもおすすめ。

ぜひこの機会にお近くのココスで、「おいもフェア」を楽しんでほしいという。

「おいもパフェ」は、濃厚な甘みの茨城県産“紅はるか”の焼きいもをブリュレして、塩キャラメル＆ナッツアイスやおいもチップスと一緒にトッピングしたビッグパフェ。ねっとりとした“紅はるか”の焼きいもと、ブリュレすることによってパリパリに仕上げた砂糖、カリッとしたおいもチップスの食感のコントラストがクセになる。中層には、バニラアイスやクラッシュパイ、カスタード、甘酸っぱいりんごのコンポート、優しい甘さの石垣島産紅芋を使ったプリンを合わせ、りんごとおいものタルトのような味わいに仕上げた。ひとくちサイズの焼きいもも入っているため、“紅はるか”の濃厚な味わいを最後まで楽しめる。フェアトレード紅茶を使用した、つるんとした食感で甘さ控えめのアップルティーゼリーで後味はすっきりとまとめた。おいもの甘さを引き立てるアップルジンジャーティーとの組み合わせがおすすめとなっている。

「焼きいもブリュレ」は、ねっとり濃厚な甘さの“紅はるか”の焼きいもを堪能できるプレート。温かい焼きいもに、ひんやり冷たい塩キャラメル＆ナッツアイスやバニラアイスが絶妙にマッチする。焼きいものブリュレした表面やおいもチップスの、パリパリとした食感が楽しい一品となっている。焼きいもの甘さに香ばしさがマッチするルイボスティーがおすすめのペアリングだという。

「おいもンブランのクレープ」は、もちもち食感のクレープに、ねっとりとしたおいものペーストをたっぷりしぼった一皿。“紅はるか”のおいもペーストの中には優しい甘さのホイップとバニラアイスが隠れている。カリカリ食感のキャンディングアーモンドや、パリパリとしたおいもチップスで食感の変化も楽しい一品に仕上げた。華やかな香りのアールグレイとの組み合わせがおすすめとなっている。

「おいもンブランのミニパフェ」は、おいものモンブランをトッピングした、ミニサイズながらも満足感のあるパフェ。ねっとり甘いおいものペーストは、ホイップやバニラアイス、“紅はるか”の焼きいもと相性抜群だとか。サクサクとしたクラッシュパイが食感にアクセントを加える。紅芋プリンの優しい甘みとすっきりとした風味のアップルティーゼリーで、秋を感じる柔らかな後味に仕上げている。香ばしい風味がおいもンブランとマッチする、ほうじ茶がおすすめのペアリングになっている。

「アップルジンジャーティー」は、蜜りんごのような甘い香りとジンジャーの香りですっきりとした味わいに仕上げた。ネパール産のフェアトレード茶葉を使用している。プレミアム ドリンクバー（単品：462円（税込））において、期間限定で提供する。料理またはデザートを注文の消費者は、セット価格319円（税込）で利用できる。

［小売価格］
おいもパフェ：1199円
焼きいもブリュレ：539円
おいもンブランのクレープ：649円
おいもンブランのミニパフェ：594円
アップルジンジャーティー：単品 462円／セット価格 319円
（すべて税込）
［発売日］10月21日（火）

ココスジャパン＝https://www.cocos-jpn.co.jp