UFS、「上島珈琲店」で「WND DANDYISM ダブルネルドリップダンディズム」＜6店舗限定＞を期間限定発売

UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ（略称、UFS）は、主力業態の「上島珈琲店」において、「ネルドリップコーヒー」を進化させた「ダブルネルドリップコーヒー」と、「クーベルチュールチョコレート」を合わせ、大人のエレガンスを表現した「WND DANDYISM ダブルネルドリップダンディズム」＜6店舗限定＞を、9月26日に期間限定で発売する。

また、金胡麻の芳醇な香りを楽しめる「金胡麻ミルク珈琲」、日本紅茶にスパイスのエキゾチックな風味を融合させた「ジンジャーチャイ」を、同日から期間限定で発売する。

上島珈琲店は、2003年6月18日に東京・神田神保町に1号店をオープンして以来、UCCグループが創業から90年の永きにわたり培ってきたコーヒーへのこだわりと技術のもと、おいしいコーヒーと心地よい空間を提供してきた。今回、秋が深まっていくこの時期に、洗練された大人の味わいを堪能できる季節限定ドリンクを3種発売するす。

「WND DANDYISM ダブルネルドリップダンディズム」＜期間限定＞は、ヨーロッパの紳士のダンディズム（生活様式・教養）として嗜まれていた「Cigarette」「Chocolate」「Coffee」。その中から甘美で贅沢品であった「Chocolate」と、知的で洗練された飲み物として楽しまれていた「Coffee」を融合させ、現代の大人のエレガンスをテーマに開発し、「WND DANDYISM ダブルネルドリップダンディズム」は生まれた。ダンディズムの思想には、タイムレスな独自の強さとエレガンスが存在し、時代を超えて現代にもその普遍的な価値は受け継がれている創業から他には真似できない一杯にこだわり続け、丁寧さ、上質さを追求し続けてきた上島珈琲店の姿勢と重ね合わせ、この一杯に現代の大人のエレガンスを表現した。

使用している食材は、ダブルネルドリップコーヒーと、カカオバターが豊富に含まれている「クーベルチュールチョコレート」のみ。シンプルだからこそ、素材の上質さが際立つ。一口飲んだ瞬間、濃厚なコク・なめらかな風味が口の中に広がる。濃厚ではあるが、濁りがないクリスタルなテイストのコーヒーとなっている。

同ドリンク限定で、スマートで洗練されたデザインが特徴の波佐見焼のカップで提供する。細部までこだわり抜いたこの一杯は、大人のエレガンスそのものだとか。ワンサイズのみ。ホットのみとなる。店内飲食のみとなる。

ダブルネルドリップコーヒーは、「ネル」と呼ばれる布フィルターを⼆層にして、抽出しています。一層目の「ネル」で抽出されたコーヒーが、さらにもう一度、⼆層目のコーヒー粉を⼊れた「ネル」で抽出されることで、コーヒーのコク、甘味、旨味が凝縮され、コーヒーのいいところだけをギュッと抽出することができます。こうしてできた濃厚なコク、旨味を持つダブルネルドリップコーヒーは、ミルクを加えても、クリアな味わいを実現しており、上島珈琲店の「ミルク珈琲」メニューで使用されています。創業時から「日本の喫茶文化の継承と進化」を約束してきた上島珈琲店だけができる唯一無⼆の独自手法です。

今年も秋の麗しい時間にぴったりな「金胡麻ミルク珈琲」が登場する。希少な金胡麻をベースにオリジナルで開発した、濃厚で優しい甘みのある「自家製金胡麻オリジナルソース」と、ミルク珈琲を合わせ、ナッツのような豊かな風味を実現している。こだわりのひと手間として、トッピングの金胡麻は、店内で2度焙煎し香りを引き立たせ、さらに注文ごとに一杯ずつ目の前ですりおろししているため、香りも一際贅沢に感じてもらえる。金胡麻の魅力を最大限に引き出した、満足感や贅沢さを感じてもらえる一杯を楽しんでほしい考え。

秋の期間限定メニュー「ジンジャーチャイ」が今年も登場する。上島珈琲店の「ジンジャーチャイ」は、高品質な「やぶきた」の茶葉などを使用した日本紅茶に、高知県産生姜、青切りみかん果汁、はちみつ、シナモン、クローブなどがブレンドされた「しょうが蜜」を加えて、エキゾチックなフレーバーと喉に優しい甘みを楽しめる味わいに仕上げている。

［小売価格］
WND DANDYISM ダブルネルドリップダンディズム：900円
金胡麻ミルク珈琲︓R 840円／L 960円
ジンジャーチャイ︓R 750円／L 870円
（すべて税込）
［発売日］9月26日（金）

ユーシーシーフードサービスシステムズ＝https://www.ufs.co.jp