ホテルニューグランド、初代総料理長から受け継ぐ伝統メニューを堪能する「秋のオールドクラシックフェアI・II」を販売

ホテルニューグランドは、9月1日～11月30日までの期間、初代総料理長サリー・ワイルから代々受け継がれてきた伝統のレシピを提供する「秋のオールドクラシックフェアI・II」を販売する。

スープ、メイン料理、デザートのコース仕立てで食べてもらう同フェアでは、選べるメイン料理を2種用意した。第一弾（9月1日～10月15日）では、丁寧に揚げ焼きした仔牛肉にアンチョビやオリーブ、ケッパー、バターなどを使用した爽やかな味わいのソースを合わせたボリュームある一品を、魚料理は蒸し煮にした平目や茸、トマトのライスコロッケを、香り高いモリーユ茸のなめらかなクリームソースで用意した。

第二弾（10月16日～11月30日）では、有頭海老に舌平目を巻き付け蒸し煮にし、甲殻類の旨味がたっぷり詰まったアメリカンソースと白ワインのソースを合わせ焼き上げた伝統の一品のほか、丸めたビーフにベーコンを巻き、グリーンペッパー香るクリーミーでコク深いソースが肉の美味しさを引き立てるジューシーな一皿を選べる。めぐる季節を感じながら味わうクラシックホテル伝統メニューの数々を、この機会にぜひ楽しんでほしい考え。

［販売概要］
期間：
　秋のオールドクラシックフェアI 9月1日（月）～10月15日（水）
　秋のオールドクラシックフェアII 10月16日（木）～11月30日（日）
価格：5000円～（スープ・メイン・デザート・パンまたはライス ・コーヒーまたは紅茶／税金・サービス料）
提供店舗：本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
問合せ：本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ またはレストランリザベーション課 045－681－1841（代表）

ホテルニューグランド＝https://www.hotel-newgrand.co.jp