ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル、「マリンブルー」で「桃」を使ったアフタヌーンティーを期間限定提供

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルは、2階ラウンジ＆バー「マリンブルー」において、7月14日～9月15日の期間限定で、夏にもっとも美味しい季節を迎える「桃」を使ったアフタヌーンティーを提供する。

ころんとした見た目と、淡いピンクの色合いがなんとも可愛らしい桃。「桃のアフタヌーンティー」では、みずみずしくて香りの良い桃と、桃と相性の良い素材を組み合わせたピーチカラーのスイーツが並ぶ。

桃とラベンダーカラーの2種のゼリーにヨーグルトムースを重ね、トップにエディブルフラワーやハーブをあしらったグラススイーツは夏らしく爽やかな味わいで、見た目はまるで小さなフラワーアレンジメントのよう。

白桃のレアチーズムースは、口どけが良くまろやかなレアチーズムースと桃が贅沢に入ったゼリーのマリアージュが楽しめる一品。可愛らしい桃色のタルトには、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の茶葉「ダージリンサマ―ゴールド」で作ったガナッシュと桃のコンポートが入っている。高級茶葉が持つ豊かな香りとジューシーな桃の組み合わせを楽しんでほしい考え。

今回のアフタヌーンティーでは、同ホテルパティシエ考案の2つの新作スイーツもお目見えする。

白桃のパウンドケーキは、中に白桃のパート・ド・フリュイを入れているので、ひとくちごとにしっとりとしたパウンド生地の風味と濃縮された桃の味を楽しめる。また、フランス産の赤い桃で作ったガナッシュを桃のジュレで包んだ葛ねり仕立てのスイーツは、ジュレのもちもちとした食感と中に入ったガナッシュのとろけるような口どけが魅力となっている。

セイボリーには、マリネした海老と夏野菜をトマトのゼリーと合わせた冷たい一品や、とうもろこしの風味が夏らしさを演出する枝豆とベーコンのキッシュなどを用意。白ワインやブイヨンで柔らかく煮込んだ牛肉をドライトマトやオリーブなどと合わせたカナッペは、薄く焼いたフランスパンの香ばしさと具材の食感、味わいのバランスが絶妙な一品となっている。

さらに、平日の17時30分以降には「パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～」がセットになった、1日10セット限定のプレミアムプランも用意している。

海辺のリゾートのようなホテルの優雅なラウンジで、桃がいっぱいの可愛らしいアフタヌーンティーを心ゆくまで堪能してほしいとのこと。

［「桃のアフタヌーンティー」概要］
期間︓7月14日（月）～9月15日（月）
時間︓12:00～ ※120分制
■料金︓7700円（桃入りスパークリングワイン1杯＆25種のカフェフリー付）、6500円（25種のカフェフリー付）

［平日17時30分以降限定「パフェ付きプレミアムプラン」＜1日10セット＞概要］
期間︓7月14日（月）～9月12日（金）
時間︓17:30～ ※時間制限なし
料金︓1万円（桃のアフタヌーンティー、パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～、25種のカフェフリー）

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル＝https://www.icyokohama-grand.com