食事・レストラン

ANAインターコンチネンタルホテル東京、「MIXXミックス バー&ラウンジ」で「ストロベリー・イン・ザ・スカイ」を開催

2022.01.25 20:52 更新

 ANAインターコンチネンタルホテル東京(東京都港区赤坂)は、36階に位置する「MIXXミックス バー&ラウンジ」において、2月2日から5月29日までの期間(月曜および火曜を除く)、新企画のランチ&スイーツブッフェ「ストロベリー・イン・ザ・スカイ」を提供する。

 「ストロベリー・イン・ザ・スカイ」は、ホテル内の複数のレストラン&バーで同時開催する苺づくしのフェア「ストロベリー・センセーション2022」の一環として提供するもので、高層階のゆったりとしたラウンジ空間で、都心の絶景を眺めながら、旬の苺をふんだんに使用した料理とスイーツをブッフェ形式で楽しめる企画となっている。過去に開催したスイーツブッフェにおいて、特にセイボリー(塩味の食事メニュー)のアイテムを充実させて欲しいとの声が多かったことから、今回はスイーツとセイボリーを同等の品数とし、ランチからティータイムまで食事も兼ねられるようにした点が特徴とのこと。

 苺風味のマヨネーズがアクセントの「USビーフバーガー」や、苺とアボカド、ブルーチーズを組み合わせた「ストロベリートースト ワカモレとロックフォールとともに」など独創的なセイボリーに加えて、スイーツでは、苺と柑橘、ベリーなどのフレッシュな果物をたっぷりと閉じ込めエディブルフラワーで飾り付けたカラフルなゼリーや、艶やかな苺のソースをのせたハート形のレアチーズケーキなど、見た目の可愛らしさにもこだわった約40種類の豊富なメニューを揃える。

 飲み物は、初めにミクソロジストが仕立てたウエルカムドリンク「ストロベリー・モヒート」をテーブルにサービスした後、各種紅茶やハーブティー、フレーバーティー、コーヒーなど、計10種類をフリードリンクで楽しめるとのこと。

 シェフおすすめのセイボリーを見てみよう。「北海道チーズコーンと苺ジャム」は、ミニサイズのコーンに北海道産クリームチーズと苺ジャムを入れ、アイスクリームに見立てた。最後に苺をトッピングしている。

 「ストロベリートースト ワカモレとロックフォール」は、酸味のあるサワードウ・ブレッドに、滑らかなワカモレ、苺のスライス、ロックフォールチーズをのせたブルスケッタ。バルサミコクリームの甘味がアクセントになっている。

 「ビーフパラストラミのラップ」は、ハーブと野菜で調味し、燻製させたパラストラミビーフを、ロメインレタス、ニンジン、キュウリとともにトルティーヤの生地でラップした。

 「USビーフバーガー」は、米国産ビーフのパテに、苺風味の特製マヨネーズ、レタス、ピクルスを合わせたミニサイズのハンバーガー。薄ピンク色の自家製バンズで挟んでいる。

 「コーンリブ」は、蒸したとうもろこしを揚げると、先が丸まり、形状がリブに似ていることから「コーンリブ」と名付けた。熱々のうちにふりかけるエスプレット唐辛子は、柔らかな辛みと豊かな香りが特徴となっている。

 その他、「ストロベリーピザ・マルゲリータ」、「マカロニ・ボロネーゼ」、「コールドポーク」、「カプレーゼサラダ」、「鶏のから揚げ」を提供。金曜16時以降および土日祝日は、「シーフード・リゾット」と「キッシュ・ロレーヌ」のテーブルサービスが加わる。

 「ストロベリームース」は、甘酸っぱい苺風味のムースケーキを、苺のカット、赤スグリ、たっぷりのミントの葉で飾り付けた。爽やかな味わいが特徴的となっている。

 「フルーツゼリー」は、苺やあんず、ブルーベリーなど、たっぷりのフルーツをりんごゼリーに閉じ込め、エディブルフラワーで飾り付けした。果実のごろっとした食感とみずみずしさが楽しめる。

 「ストロベリーギモーブ」は、別名“生マシュマロ”とも呼ばれるギモーブ。ストロベリーピューレをたっぷりと使用し、しっとりとした食感になっている。

 その他、「ストロベリータルト」、「ストロベリーシャルロットケーキ」、「ストロベリーパンドジェンヌ」、「ストロベリーフィナンシェケーキ」、「ストロベリーレアチーズケーキ」、「ストロベリーモンブラン」、「苺の羊羹」、「ストロベリーブロシェット」、「ストロベリーロールケーキ」を提供する。

[ランチ&スイーツブッフェ「ストロベリー・イン・ザ・スカイ」概要]
対象日:2月2日(水)~5月29日(日)
※毎週月曜・火曜を除く
※但し、営業日は変更になる場合がある
時間:1:00~/13:30~ 各2時間・2部制
※金曜・土曜のみ16:00~/18:30~の部を加えた4部制
店舗:MIXX バー&ラウンジ(36FL.) MIXX Bar & Lounge
料金:1人 平日 4900円/金曜16:00以降および土日祝日 5900円
   子ども(4~8歳) 平日 2500円/金曜16:00以降および土日祝日 3000円
(すべて税・サービス料込)

ANAインターコンチネンタルホテル東京=https://anaintercontinental-tokyo.jp/


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