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　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都港区海岸1丁目16番2号）は、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにおいて、ホテルパティシエ特製による花束をイメージした華やかな「スペシャルショートケーキ」を販売する。

　今年の母の日は、人気のストロベリーショートケーキを用意した。きめの細かいスポンジ生地に、花のように絞り出したピンク色のシャンティと、ほのかに香る花びらを飾り、彩り豊かな装いに演出した。滑らかなくちどけのいちご風味のシャンティーが口の中に広がって、しっとりとした食感のスポンジ生地が苺の甘酸っぱさを引き立てる。愛らしい見た目と仄かに甘い味わいが楽しめる上品な一品となっている。