ロイヤルパークホテル、5月・6月限定で彩り豊かな初夏の美味を中国料理・鉄板焼で堪能するコースメニューを発売

ロイヤルパークホテルは、5月1日～6月30日の期間限定で、B1F中国料理「桂花苑」において、「美味彩華2023 初夏～新緑の息吹が薫る 味わい豊かな料理の数々～」ならびに、20F鉄板焼「すみだ」において、「初夏の味覚と九州産和牛ステーキを楽しむディナー」を発売する。

四季を色で表現し、彩り豊かな料理で演出する「美味彩華2023」。今回は緑色を配して「初夏」をテーマに用意する。美しい琥珀色で、豊かな香りとコクの「桂花苑」伝統の上湯スープからコースはスタート。和牛のロースト入り前菜盛合せに続く、タラバガニとフカヒレの煮込みには、冬瓜を合わせてトロっとした優しい食感を演出した。

また、緑を表現した大海老とアオリイカの炒めは、中国料理ならではの火入れによる、プリっとした食感の良さが特徴で、好みで翡翠ソースを絡めながら楽しめる一品となっている。さらにフワっと、中はジューシーな食感を楽しめる鱧と水茄子のフリッターは花椒と唐辛子でピリッと辛くて爽やかな風味に仕上げたほか、上湯スープの香りを金華ハムで一層引き立てたつゆそばも用意する。「桂花苑」齊藤料理長の創意あふれるコースをぜひ賞味してほしい考え。

「すみだ」では、初夏にふさわしい彩り鮮やかな前菜や海の幸、九州産和牛で織り成すディナーコースを販売する。前菜は、タラバガニとそら豆、雲丹などを贅沢に合わせ、初夏らしく爽やかな味わいに仕上げた。また、素材の良さを引き出しながら蒸し上げたタラバガニのほか、鉄板焼ならではの豪快な演出を楽しめるサザエの壺焼きも用意する。

メインの九州産和牛ステーキは、焼き加減やカットのスタイルで味わいが変わる楽しみを体感してもらえる。シェフのパフォーマンスによる迫力も十分な今回のディナーコースで、心弾むひとときを過ごしてほしい考え。

［美味彩華2023 初夏～新緑の息吹が薫る 味わい豊かな料理の数々～ 概要］
期間：5月1日（月）～6月30日（金）
※6月から木曜日が定休日となる
店舗：B1F 中国料理「桂花苑」
料金：ディナー 一人 1万6445円
　　　ランチ 一人 8855円～
※ランチコースのメインは、2種の料理から1品を選べる。プラス2530円で、どちらも楽しめる。

［初夏の味覚と九州産和牛ステーキを楽しむディナー 概要］
期間：5月1日（月）～6月30日（金）
※6月から火曜日が定休日となる
店舗：20F 鉄板焼「すみだ」
料金：一人 2万7830円

ロイヤルパークホテル＝https://www.royalparkhotels.co.jp/