エディターズダイアリー

「シャーベットアイス」は魚をギリギリ凍らせずに鮮度を抜群に保つ奇跡の氷

2021.05.13 17:41 更新

▽青物王国は、豊後水道などから水揚げした海の幸を、奇跡の氷「シャーベットアイス」で新鮮さを保ち、日本全国へ届けるプロジェクトを始動するにあたり、クラウドファンディングを実施するとのこと。

青物王国が届ける魚は、有名な関アジ・関サバが獲れるのと同じ海域であり豊富なプランクトンが育つ環境から日本有数の好漁場ともいわれる豊後水道随一の魚種を誇る鶴見漁港で水揚げされた魚だとか。プロの人々から魚の美味しさにおけるポテンシャルは高いと評価されている「本物の魚」を届けるのだという。


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