食事・レストラン

イオンなど、「トップバリュグリーンアイナチュラルMSC認証さば(うす塩味)」を発売

2017.02.27 16:08 更新

 イオンは、持続可能な漁業で獲られた水産物であることを示すグローバル認証を受けた「トップバリュグリーンアイナチュラルMSC認証さば(うす塩味)」を、アジアの小売業として初めて(2016年に認証を受けたMSC認証さばとして、アジア初の取扱い)3月1日に全国のグループ1000店舗で発売する。

 今回販売するMSC認証のさばは、大西洋で水揚げされたさばとのこと。大西洋のさばは、大西洋に接する各国がそれぞれに漁業を行ったことで、一時期著しいダメージを受けた。この事態を深刻に受け止めた各国と漁業者は、国境を越えて漁業同盟を結成し、持続可能なさば漁業について自国の利益を超えた議論を積み重ねて2016年5月にMSC認証を取得したという。


ウェスティンホテル東京、鉄板焼「恵比寿」で最高級黒毛和牛使用の「プレミアム恵比寿バーガー」を数量限定で提供

2017.02.27 10:48 更新

 ウェスティンホテル東京は、ホテル最上階にある鉄板焼「恵比寿」で2月中旬から平日のランチメニューに最高級黒毛和牛を使用した「プレミアム恵比寿バーガー」を数量限定で提供している。

 消費者が素材を自身の目で見て、調理されていくすべてを愉しんでもらう鉄板焼ならではの醍醐味をハンバーガーで楽しんでもらいたいという。ウェスティンホテル東京 最上階にある鉄板焼「恵比寿」の斉藤博之料理長が作り出す「プレミアム恵比寿バーガー」は、素材やボリュームは勿論のこと料理をオーダーから食べ終わるまで五感で愉しんでもらうべく、このメニューのために開発されたバンズも鉄板で焼き上げる。黒毛和牛100%のパテが焼けていく香り、脂がはねる音で食する前から高揚感あふれるとのこと。フレッシュトマトとレタスを重ねできあがったハンバーガーは、好みでマヨネーズ、マスタード、ケチャップをつけて食べてほしいという。


サッポロライオン、「ビヤホールライオン 銀座七丁目店」をリフレッシュオープン

2017.02.24 18:53 更新

 サッポロライオンは、東京都中央区銀座七丁目9番20号に位置する自社ビル「銀座ライオンビル」のリフレッシュ工事が終了し、3月1日から「ビヤホールライオン 銀座七丁目店」をリフレッシュオープンする。創建83周年を4月に迎えることも記念して、「83年目のリフレッシュオープン記念祭」を実施する。

 同ビルは昭和9年4月8日、大日本麦酒の本社ビルとして竣工し、1階にはビヤホールが開店した。ビルおよびビヤホールは、創建当時の建築家を含め多くの人から賞賛を集めるほど贅をつくし、工夫を凝らした造りとなっている。大麦や葡萄をモチーフとした装飾が施された店内は、「豊穣と収穫」がコンセプトとのこと。今回のリフレッシュ改装では、厨房機器やドリンクカウンター、消費者用手洗い等の改装となるので、内装の殆どは創建当時の姿のまま残しているという。


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