食事・レストラン

松屋フーズ、「松のや・松乃家・チキン亭」で「あつあつ鍋3種」を発売

2017.01.20 16:13 更新

 松屋フーズは、とんかつ専門店の「松のや・松乃家・チキン亭」において、「あつあつ鍋3種」を発売する。

 ふわっと揚げた白身魚をトマトソースで煮込んだ「白身魚とカキフライのチーズトマト鍋膳」、とろりとミルキーな牡蠣フライと白身魚を大根おろし和風ダレであっさり「白身魚とカキフライのみぞれ煮鍋膳」、各店で手仕込みの海老フライをふわふわ玉子で綴じた「手仕込み海老フライ綴じ鍋膳」をあつあつの鍋で提供する。寒い時期に身体の中から温まる「あつあつ鍋3種」を楽しんでほしい考え。


ハウス食品、「香りソルト」<レモンペパーミックス>を発売

2017.01.20 10:20 更新

 ハウス食品は、数種類のハーブ・スパイスと、旨みを加えた顆粒塩をブレンドした人気のソルトシーズニング、ハウス「香りソルト」シリーズに新たに<レモンペパーミックス>を追加し、2月20日から発売する。併せて既存品もパッケージ変更し、2月20日から順次発売する。

 ハウス「香りソルト」シリーズは、2003年に発売以来、10年以上にわたり指示されているロングセラーブランドで、現在<イタリアンハーブミックス><4種のペパーミックス><ガーリック&オニオン><アジアンミックス>のラインナップで展開している。ハウス「香りソルト」<レモンペパーミックス>は、レモンの爽やかな香りと酸味に、スパイスやハーブと旨みを加えた塩をバランスよくブレンドしたおいしさが楽しめるという(レモンの香りは香料使用)。


タカノフーズ、「S-903納豆菌」使用の「すごい納豆 S-903」を発売

2017.01.19 15:17 更新

 「おかめ納豆」を展開するタカノフーズは、2月27日から、新たに発見された “S-903納豆菌(タカノフーズ保有株として903番目に登録(2002年スクリーニング)。納豆菌の学名「Bacillus subtilis」のsubtilisの頭文字“S”と、身体の働きを応援するsupportの“S”をとって命名)”を使用した「すごい納豆 S-903」を発売する。

 タカノフーズでは、創業以来「人づくり健康づくり食文化づくり」という理念のもとに、納豆のおいしさや食べやすさだけでなく、納豆が人々の健康的な暮らしにどう役立つのか研究してきた。同社の納豆研究は、1932年の創業から85年の歴史があり、納豆の基礎研究から応用研究まで行っている。「納豆菌」には納豆の糸引きが強くなる納豆菌、旨味を強く感じる納豆菌、臭いを抑える納豆菌など、さまざまな働きをする多種多様な納豆菌があるという。同社の研究所には、オリジナルの納豆菌がすでに2000種以上ストックされているとのこと。それぞれに異なる性質を持つ納豆菌だという。日本各地のさまざまなところから採集し、培養して分析することで、納豆菌の性質を判断していくとのこと。それは一度やニ度でわかるものではないという。商品の開発目的に合わせて研究者が菌を分析・試作し、それぞれの納豆菌の性質を少しずつ明らかにしていく。


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