食事・レストラン

タカノフーズ、「S-903納豆菌」使用の「すごい納豆 S-903」を発売

2017.01.19 15:17 更新

 「おかめ納豆」を展開するタカノフーズは、2月27日から、新たに発見された “S-903納豆菌(タカノフーズ保有株として903番目に登録(2002年スクリーニング)。納豆菌の学名「Bacillus subtilis」のsubtilisの頭文字“S”と、身体の働きを応援するsupportの“S”をとって命名)”を使用した「すごい納豆 S-903」を発売する。

 タカノフーズでは、創業以来「人づくり健康づくり食文化づくり」という理念のもとに、納豆のおいしさや食べやすさだけでなく、納豆が人々の健康的な暮らしにどう役立つのか研究してきた。同社の納豆研究は、1932年の創業から85年の歴史があり、納豆の基礎研究から応用研究まで行っている。「納豆菌」には納豆の糸引きが強くなる納豆菌、旨味を強く感じる納豆菌、臭いを抑える納豆菌など、さまざまな働きをする多種多様な納豆菌があるという。同社の研究所には、オリジナルの納豆菌がすでに2000種以上ストックされているとのこと。それぞれに異なる性質を持つ納豆菌だという。日本各地のさまざまなところから採集し、培養して分析することで、納豆菌の性質を判断していくとのこと。それは一度やニ度でわかるものではないという。商品の開発目的に合わせて研究者が菌を分析・試作し、それぞれの納豆菌の性質を少しずつ明らかにしていく。


エースコック、「Pho・ccori気分」の袋めんとカップスープをリニューアル発売

2017.01.19 15:15 更新

 エースコックは、「Pho・ccori気分」の袋めんとカップスープを2月13日からリニューアル発売する。

 同商品はフォーの本場・ベトナムで長年即席めん事業を展開しているエースコックが、現地で培ったおいしい米めん作りの技術・ノウハウを以って届けるフォーブランド。好調に推移する同ブランドをリニューアルし、より多くの人にフォーの魅力を伝えていくという。米めんならではの強みを活かし、女性を中心に注目されつつある“グルテンフリー”に対応しているとのこと。

 袋めんはパッケージに料理研究家の和田明日香さん監修のレシピ、“サラダフォー”を記載。野菜をのせるだけで、手軽にごちそう感のある一杯が作れる簡単レシピを提案する。また、女優の三吉彩花さんを起用しベトナムでロケを行ったTV-CMを引き続き放映。フォーの魅力をしっかりと訴求していく考え。


アヲハタ、フルーツスプレッド「アヲハタ まるごと果実」全7品をリニューアル発売

2017.01.18 15:17 更新

 アヲハタは、砂糖を使わず果実と果汁で作ったフルーツスプレッド「アヲハタ まるごと果実」全7品を2月17日からリニューアルする。

 今回のリニューアルでは「ファインフルーティー製法プラス」を新たに導入する。新製法では従来の「ファインフルーティー製法」と比較して、さらに総加熱量を約15%低減した。そのことによって、みずみずしい果実感・香り・鮮やかな色がさらに向上した。


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