食事・レストラン

すかいらーくHD、7月1日から全店原則23時30分で閉店、外食の新たな消費動向に対応し深夜営業を廃止へ

2020.05.28 17:54 更新

 すかいらーくホールディングスは、7月1日から、すかいらーくグループ全店の営業時間を原則23時30分に変更し、日をまたぐ深夜営業を原則廃止する。

 現在、新型コロナウイルスの影響で、人々のライフスタイルは大きく変化している。この新たな生活様式に迅速に対応していくことが長期的にビジネスを成長させていく上で最も重要であると考えているという。

 新型コロナウイルス終息後も、在宅ワークや日常の買い物など、生活の中心がランチやディナータイムへ移行するものと考えており、それに伴い深夜時間帯のニーズは減少すると想定しているという。その消費動向の変化を捉え、この先のライフスタイルに適した営業時間の見直しを行っているとのこと。

 新型コロナウイルスの経験によって、今後宅配やテイクアウト需要は拡大し、レストランサービスの品質に対する期待値もますます高まると考えているという。これに対応するため、ランチやディナータイムに人的資源を集中させ、イートイン以外のビジネスの需要拡大への対応とレストランの顧客サービス品質向上を目指す考え。

 厳しい経済環境においても、食とサービスを提供するテーブルサービスレストランが成長する上で欠かせないのは、優秀な人財の採用と定着とのこと。同社では、女性やシニアの人々も活躍できる社会の実現こそが、雇用の充実につながり、働きがいを生み、結果お客様に最高の店舗体験を届けられるという考えのもと、深夜営業時間の短縮を通じて職場環境の改善を図っているという。また、全従業員のワークライフバランスの充実を推進している。
 これまで同社の成長を支えてくれた深夜帯の従業員の人々には、引き続き同社で活躍できるよう、別な時間帯への出勤交渉を行っているという。同社は、全都道府県に店舗を展開しており、各地域において宅配やテイクアウトの需要に最大限応えていくことで、雇用の創出も図っていく考え。
[店舗情報]
実施日:7月1日(水)~
対象店舗:すかいらーくグループ全店舗で原則23時30分閉店
対象店舗数:約2600店舗
※新型コロナウイルス影響前の閉店時間が23時30分から閉店時間が早い店舗は、その閉店時間とする
※施設内に入居する店舗は、施設の営業方針に準ずる形

すかいらーくホールディングス=https://www.skylark.co.jp/


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