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敷島製パン、国産小麦「ゆめちから」を使用した「国産小麦の濃厚明太子パン」を発売

2019.06.14 18:46 更新

 敷島製パン(Pasco)は、国産小麦「ゆめちから」を使用したシリーズから「国産小麦の濃厚明太子パン」を7月1日から、関東、中部、関西、中国、四国地区で発売する。

 同シリーズは「ゆめちから」を含めた国産小麦の小麦粉を幅広く活用することで、商品に応じたおいしさや特徴を引き出し、“国産小麦のおいしさを消費者へ伝えること”を目的に開発しており、国産小麦の小麦粉を100%(手粉を除く)使用している。

 「国産小麦の濃厚明太子パン」は、惣菜の味として人気の高い明太子の濃厚な味わいを楽しめるよう、明太子とマヨネーズの濃厚ソースを国産小麦のソフトフランス生地で包み、さらにトッピングして焼き上げた。

 明太子とマヨネーズの濃厚ソースには、“めんたいパーク”の展開で知名度の高い「かねふく」の明太子を使用している。明太子の味わいをしっかりと感じられる明太子とマヨネーズの濃厚ソースと、もちもちとした国産小麦のソフトフランス生地は相性も良く、しっかりと満足感のある惣菜パンとなっている。

 「ゆめちから」は、グルテンとなるタンパク質を多く含む超強力小麦とのこと。小麦粉はタンパク質の量によって強力粉、中力粉、薄力粉に分けられるが、製粉した「ゆめちから」は、パン作りに適した強力粉よりもさらにタンパク質が多い超強力粉となっている。もっちり、しっとりした生地となる特性を持ち、さらに中力粉とのブレンド比率や製法を変えることによって、さまざまな特徴のパンを作ることができる。

[小売価格]オープン価格
[発売日]7月1日(月)

敷島製パン=https://www.pasconet.co.jp/


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