食事・レストラン

大塚食品、お肉不使用ハンバーグ「ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ/チーズインデミグラスタイプハンバーグ」を発売

2018.11.21 19:36 更新

 大塚食品は、大豆を使った肉不使用ハンバーグ「ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ」「ゼロミート チーズ(チーズのような豆乳クリームを使用している)インデミグラスタイプハンバーグ」の2品を関東エリア中心に11月27日から先行発売する。

 近年、世界中でハンバーグやソーセージの代わりに食べられる肉代替商品が脚光を浴びている。その背景として、世界人口の急増による食糧不足、穀物に比べ家畜を生産する際の環境負荷の大きさ、健康に気をつかったベジタリアンやビーガン実践者の増加など、さまざまな理由が考えられる。

 今回発売するハンバーグ「ゼロミート」は、素材にお肉を一切使用せず、大豆を使用することで肉のような食感、味、香りを実現し、電子レンジで温めるだけでおいしく食べてもらえるとのこと。また、フローズンチルド商品(フローズンチルド商品とは、保管期間は冷凍(フローズン)状態で取り扱い、販売直前に解凍し、チルド食品(要冷蔵)と同じ温度帯で販売する商品)のため、より安定した商品供給、廃棄ロスを防ぐなど環境に配慮している。

 「ゼロミート」ブランドは、今回発売のハンバーグ2品を皮切りに、今後さまざまな肉代替食品メニューを開発し、おいしくて健康的な食生活を提案し続けていく考え。

[小売価格]各278円(税別)
[発売日]11月27日(火)

大塚食品=http://www.otsukafoods.co.jp/


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