菓子・ドリンク

アサヒ、透明なクラフトビール「クリアクラフト」樽詰めを開発

2018.06.25 17:01 更新

 アサヒビールの研究開発本部は、これまでに培ってきた様々な技術を用いて、透明なクラフトビール(日本の酒税法では発泡酒に分類される)「クリアクラフト」樽詰めを開発し、6月25日から8月末まで、グループの直営店舗4店でテスト販売する。

 「クリアクラフト」は、主に新ジャンルカテゴリーの製法をベースに、着色しない原料を選定することで、発酵由来の味わいや香りが楽しめるクラフトビールとなっている。ビールらしいのどごしを実現するとともに、すっきりとした味わいと透明な液体が涼しげな印象をあたえ、最盛期を目前に“これまでにない驚き”を提案する。

 研究開発本部傘下の開発プロジェクト部では、昨年から直営店舗において7つの新商品を開発、提供してきた。これらの商品は、“テストマーケティング”として位置付け、消費者との対話やアンケートで幅広い情報を収集し、商品化の可能性を検討してきた。具体的には、消費者が求める味わいやネーミング、商品イメージをヒアリングするとともに、実際の飲用シーンを確認することで、ビール類の新たな需要性に関する知見を積み重ねてきたとのこと。

 今回、販売を開始する「クリアクラフト」もテストマーケティングの一環と捉え、発売から3週間程度、アンケートなどを通して、消費者の声を活かした商品へブラッシュアップすることを予定している。さらに、その特長である透明な液体にあった様々な飲用スタイルを検討していく考え。

 販売店舗は、「BEER&SPICE SUPER “DRY”KITTE丸の内店」(東京都千代田区丸の内2-7-2)、「スーパードライ新宿」(東京都新宿区3-36-12)、「TOKYO隅田川ブルーイング」(東京都墨田区吾妻橋1-23-36アネックスビル 2F)、「BW STATION」(大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5新なにわ大食堂)で、販売数量は約9000杯(なくなり次第終了)となっている。

[小売価格]500円(税込)/杯
[発売日]6月25日(月)

アサヒビール=https://www.asahibeer.co.jp


このページの先頭へ