菓子・ドリンク

ANAインターコンチネンタルホテル東京、抹茶を使った多種多彩なスイーツが楽しめる「抹茶スイーツフェア」を開催、シャンパン・バーのブッフェでは30種類以上のアイテムを用意

2018.06.12 18:49 更新

 ANAインターコンチネンタルホテル東京は、6月1日から7月31日まで、館内のシャンパン・バー(3FL.)、アトリウムラウンジ(2FL.)、パティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」などで、香り豊かな抹茶を用いた見た目にもユニークなスイーツの数々を揃え、ほろ苦い抹茶の風味と程よい甘さのハーモニーを楽しめる「抹茶スイーツフェア」(総称)を開催している。6月5日に行われた賞味会では、シャンパン・バーで実施する「抹茶スイーツブッフェ」で提供される各種メニューが振る舞われた。

 今回開催する「抹茶スイーツフェア」は、すべてのアイテムに抹茶を使用しており、いろいろな食材との組み合わせや食感を工夫し、飽きのこないバリエーションを揃えた。抹茶の香りや色を損なわないよう、分量や焼き色などにとくに注力したという。ANAインターコンチネンタルホテル東京 料飲部の今井修部長代理は、「抹茶をテーマにしたスイーツフェアは、今回が初めてとなる。他のホテルで開催された抹茶フェアなども参考にしながら、当ホテルならではのフェアになるよう工夫を凝らした。洋食のテクニックを生かして、様々なアプローチで抹茶を使ったスイーツを用意しているので、ぜひ足を運んでほしい」と、フェアを通じて多種多彩な抹茶スイーツを存分に堪能してほしいと話していた。

 「シャンパン・バー」(土日祝日限定)では、抹茶を使った30種類以上のアイテムを楽しめる「抹茶スイーツブッフェ」を展開。抹茶のティラミス、パンナコッタ、クレームブリュレなどの抹茶風味のスイーツやデザート、抹茶ポップコーン・ミニコーンなどのスナック菓子をはじめ、抹茶をパン生地に練り込んだロールサンドイッチ(ごぼうとチキン/ハムとチーズ)やユニークな抹茶のピッツァなど軽食メニューも取り揃えた。また、わらび餅・どらやきなどの和菓子、抹茶豆腐・茶そばなどの和食メニューも用意している。

 「さらに、『シャンパン・バー』ならではのブッフェ企画として、『和風パフェのメイキングコーナー』を設置している。抹茶のソフトクリームを使って、涼しげな夏のフルーツをはじめ、白玉、きなこ、小倉あん、チョコレートチップなどを自由にトッピングして、オリジナルのパフェを作ることができる。」と、自分で作る抹茶パフェコーナーにも注目してほしいとアピールしていた。

 この他、各テーブルには、抹茶を溶かしたホワイトチョコレートフォンデュセットを用意しており、マシュマロやワッフルなどにホワイトチョコをつけて楽しむことができる。なお、ドリンクメニューは、抹茶・玄米茶・コーヒー・紅茶など12種類から選ぶことが可能となっている。

 ロビーの中央に位置する寛ぎの空間「アトリウムラウンジ」では、見た目にも美しい、抹茶スイーツづくしの「抹茶アフタヌーンティーセット」を用意。まず、お点前の「抹茶」を自身で点てることから始まり、12種のスイーツと6種のセイボリー(塩味のメニュー)をアフタヌーンティーセットとして提供する。マカロンで有名な仏・パリの老舗ブランド「ラデュレ」の「抹茶マカロン」や、とろけるような舌触りの「抹茶クリーム」、さくさくとして香ばしい「チュイール」、スープのような「冷製ヴルーテ」など、様々な食感とともに、ほろ苦い抹茶ならではの味わいとやさしい甘さが口の中で広がるとのこと。ドリンクメニューは、紅茶・コーヒー・ハーブティー・フレーバーティーなどの22種類から選ぶことができる。

 また、仏のエスプリが薫るパンやケーキを販売する「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」では、抹茶メロンパンや抹茶くるみあんぱん、抹茶のタルトや唐草模様のエクレア、ヒョウ柄のムースケーキなど、3つ星シェフのピエール・ガニェール氏ならではの独創性あふれるスイーツギフトの品々を揃えている。

[「抹茶スイーツフェア」開催概要]
会場:シャンパン・バー(3FL.)
開催日時:6月1日(金)~7月31日(火)
 土日祝日限定 11:30~13:00/13:30~15:00/15:30~17:00 3部制
料金:抹茶スイーツブッフェ 大人4600円/子ども(4~8歳)2300円/65歳以上3300円
(すべて税別/サービス料別)

会場:アトリウムラウンジ(2FL.)
開催日時:6月1日(金)~7月31日(火)
 平日 12:00~18:00、土日祝日 11:00~13:00/13:30~15:30/16:00~18:00 3部制
料金:抹茶アフタヌーンティーセット(「お抹茶」付)1人4900円(税別/サービス料別)

会場:ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー(2FL.)
開催日時:6月1日(金)~6月30日(土)
 平日 7:00~22:00、土日祝日 7:00~20:30

ANAインターコンチネンタルホテル東京=http://anaintercontinental-tokyo.jp/

 


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