菓子・ドリンク

ドトールコーヒー、関西エリア初出店となる「神乃珈琲」を京都・四条高倉にオープン

2018.05.11 12:02 更新

 ドトールコーヒーは、5月23日に関西エリア初出店となる神乃珈琲(かんのこーひー)を京都・四条高倉に出店する。

 「一杯のおいしいコーヒーを通じて、消費者にやすらぎと活力を提供する」ドトールコーヒーグループでは、1962年の創業以来、日本発のコーヒー焙煎卸会社として、また46年以上にわたるカフェ運営を通じて、日本人の味覚を研究し、おいしいコーヒーの探求を行ってきた。新コンセプトの「神乃珈琲」は、日本を代表する最高位のカフェブランドをめざし、2016年に東京・目黒通りにファクトリー&ラボ、2017年に銀座店、そして今回3号店となる京都店を関西エリアに初出店する。

 神乃珈琲では高品位の味わいを求めて、コーヒー豆はスペシャルティコーヒーの中からさらに厳選したものを直接買い付け、独自に開発した直火焙煎釜やプレミックス(プレミックスとは、種類の異なる豆を生豆の状態でブレンドしてから焙煎する製法。一般的なアフターミックスに比べて技術を要しますが、味のハーモニーが生まれる)製法等を採用。焙煎師が一釜ずつ丁寧に焼き上げる。比較的長時間じっくり焼き込むことで、日本人の苦手な酸味を取り除き、珈琲の香ばしい風味を引き出している。抽出はサイフォンで行い、冷めても味わいのある珈琲を提供しているとのこと。またモーニングメニューや、軽食、スイーツも揃え、食事も楽しめる。

 四季のうつろいや人の心くばり等、日本が誇る和の美しさを“五感”で感じてもらうことをコンセプトに、店内は日本の美を感じられるよう、和のデザインをふんだんに配置した。ロゴやギフトパッケージのデザインは、世界的にも有名な作家・福田美蘭氏による作品とのこと。珈琲とともに、食材とのマリアージュ、さらには珈琲を味わう空間にもこだわっているという。

[店舗概要]
店名:神乃珈琲 京都店
住所:京都府京都市中京区高倉通錦小路下る帯屋町591
アクセス:阪急京都線烏丸駅から徒歩2分
地下鉄烏丸線四条駅から徒歩3分
開店日:5月23日(水)
営業時間:8:00~20:00
店舗面積:174.5m2
席数:68席

ドトールコーヒー=http://www.doutor.co.jp


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