エディターズダイアリー

冷凍肉をそのまま使える調理法

2020.03.26 19:26 更新

▽自宅で食事をする機会が増えた昨今、事前に保存しておいた冷凍肉を使って料理をしている人も多いのでは。冷凍した肉は、解凍して使うのが普通ですが、解凍するのに時間がかかり、失敗すると味が落ちてしまうことも。しかし、調理法しだいでは、冷凍した肉をそのまま使うことができるそうです。

例えば、冷凍した薄切りの牛肉は、そのまま牛丼にできるとのこと。鍋に油を熱し、しらたきを炒め、だし汁、酒、みりん、しょうゆを適量加え、煮立ったところで、冷凍した牛肉の薄切り肉を食べやすい大きさに手で折って加えます。さらに、焼き豆腐、長ネギ(タマネギ)などを加えて、材料に火が通ったら出来上がり。


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