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「焦がし料理」で作ったことがあるもの上位は「焦がしにんにく」と「焦がしバター」に

2019.10.23 18:44 更新

▽料理には「焦がす」調理法があり、焦がすことで香ばしさや旨味など、素材の味の変化をもたらします。ここ数年、「焦がし醤油」「焦がしバター」「焦がしキャラメル」、ついには「焦がしかき氷」まで登場し、「焦がし○○」を切り口にした料理や商品が多く販売されています。

アイランドが運営する、日本最大級の料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」では、食欲の秋に家庭での「焦がし○○」について注目。「焦がし料理」に関するユーザーアンケートを実施しました。


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