エディターズダイアリー

太らない食事「ロカボ」とは

2019.06.25 18:22 更新

▽つい一昔前まで「美食」と「健康」は「≠(ノットイコール)」とされていました。美味しい料理は太りやすい。逆に、健康的な料理は美味しくない・・・と。確かに、美味しいものには糖と脂が多いですし、健康的な料理というと病院食をイメージする人が多かったのも事実。しかし時代(とき)は移り変わって、そんな過去の常識は覆されたとのこと。

低糖質ダイニング「ロカブラン」では、それまで相対的な立場だった「美食」と「健康」を、イコールで結ぶ料理を提供しているとのこと。肉、魚、野菜の素材はもちろん、〆料理からスイーツまで、すべてが低糖質だとか。食材から調味料まであらゆる食品の糖質量を調べ上げ、味の研究を積み重ねて作られた珠玉のロカボ料理を、心ゆくまで堪能してほしいという。


このページの先頭へ