エディターズダイアリー

「おからヨーグルト」生活で便通改善を

2018.09.04 20:51 更新

▽一般社団法人日本乾燥おから協会と、一般社団法人大人のダイエット研究所は共同プロジェクトとして、おからパウダーにヨーグルトのホエイを吸わせてつくる「おからヨーグルト」のダイエットモニター試験を実施したとのこと。

おからパウダーとは、豆腐や豆乳をつくる際に残る「おから」を特別な機械を用いて短時間で乾燥させたもの。日本人に不足しがちな食物繊維が豊富で、糖質も少なく、常温保存可能という保存性の高さから、近年手軽なヘルシー食材として注目され、流通量は2015年からの3年間で140%まで増加しています。今回、「腸内環境改善に役立つことが研究されているヨーグルトと一緒に摂取することで、便秘に悩む人々の排便習慣を改善し、ダイエットにもつながるのではないか」という仮説のもと、モニター試験を行ったそうです。


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