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糖質制限に最適で価格も安い究極の優等生食材"もやし"のレシピ本

2018.08.23 21:39 更新

▽“もやし”は、野菜価格高騰時でもいつでも手頃な価格で買えて家計に貢献するだけでなく、低糖質で糖質制限にも役立つ究極の優等生食材なのだとか。そこで、もやし「名水美人」を販売している名水美人ファクトリーが作成し、糖質制限の第一人者である北里大学北里研究所病院糖尿病センター長である山田悟先生監修の、もやしをメインとした糖質制限レシピ本が幻冬舎から発売されました。

紹介しているメニューは、フードクリエイティブファクトリーの料理研究家 五十嵐豪氏と管理栄養士/料理研究家 五十嵐ゆかり氏がレシピを制作し、どのメニューも糖質量を40g以下(1人前)としているのはもちろん、“もやし”のどんな素材のおいしさもうまい具合に吸収して炒め物、煮物、蒸し焼き、サラダ、鍋の具など、あらゆる調理法でおいしくなる特徴を存分に活かしたレシピとなっています。


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