エディターズダイアリー

野菜をたくさんとるコツ

2017.11.15 23:13 更新

▽私たち日本人は、欧米人よりも食物繊維を比較的多くとってきたとのこと。しかし、近年、その摂取量は徐々に減ってきており、現在は13g程度といわれています。食物繊維は、1日に少なくとも20~25gをとるのが望ましいとされています。

目安としては、成人では1日に野菜を300g以上、果物を200g前後、いも類を100g程度とり、あわせて穀物や海藻、豆類をしっかりとるとよいそうです。例えば、野菜については、生の状態で両手いっぱいにのる量が約100gとのこと。これを1日3食とれば、食物繊維を300gとれることになります。


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