エディターズダイアリー

魚焼き用グリルの応用術

2017.10.19 17:14 更新

▽ガスコンロの下についている魚焼き用のグリル。みなさんは活用していますか? 魚焼き用グリルは、上火の直火で、サンマやサバなどの魚を香ばしく焼き上げることができるのが特徴です。また、このメリットをうまく生かすことで、魚だけでなく、様々な食材に応用することができるそうです。

まず、おすすめしたいのが鶏の網焼き。油が下に落ちるので、フライパンで焼くよりもずっと低カロリーでヘルシーとのこと。さらに、鶏皮の水分が蒸発しやすくなるため、外側はカリッと香ばしく焼き上がり、内側の肉はジューシーに仕上げることができるそうです。同様に、スペアリブなどの直火料理にはほとんど応用できるとのこと。


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